Le sabotier se déplace en forêt au gré des coupes et de la production. Quand le bois manque , il déménage un peu plus loin.
Les sabotiers vivent comme des nomades. En effet, ils séjournent quelques saisons dans un endroit avant de s'envoler. Entre sabotiers existent un lien unique, une fraternité mystique plus forte que les liens de parenté. Entre eux, ils se disent tous cousins. Ainsi, les foires, les mariages ou les funérailles sont l'occasion pour tous de se retrouver autour d'un repas. La forêt de Villecartier a vu coexister jusqu'à 800 sabotiers. On naît en forêt, puis on vient au bourg déclarer l'enfant à la mairie, le faire baptiser. Vie d'ascète, vie spartiate, loin du confort qui à Bazouges est apparu avec l'électricité dans les années vingt. Les derniers sabotiers ont quitté les lieux en 1934. Après la première guerre mondiale, les chaussures commencent à concurrencer les sabots. La clientèle se réduit au fil des années.
En 1996, il restait six sabotiers en Bretagne, oeuvrant surtout pour des touristes nostalgiques.