Dans une cocotte, fondre le beurre puis ajouter le riz lavé et égoutté. Mélanger pour enrober le riz de gras.

Recouvrir d’eau pour gonfler le riz, saler et poivrer. Ajouter l’oignon émincé et laisser cuire jusqu’à absorption complète de l’eau.

Pendant ce temps, faire revenir les pommes coupées en dés, dans le beurre.

A la fin de cuisson du riz, incorporer le pommé puis les dés de pomme.